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「ツブの混ぜそば」 のテレビ露出情報
2023年12月12日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
あさイチ いまオシ!LIVE
北海道・広尾町からツブ貝を紹介。真ツブは刺し身が美味しい貝。実を取るコツは、結んだ線上の3巻き目に急所がある。灯台ツブは少し小さいが、刺し身にしても煮ても焼いても美味しい。叩いて潰して洗って実を取る。地元の高校生らは身近な食材のツブ貝をPRをして新しいレシピを考案している。たこ焼きのようにしたツブ焼きなどを紹介した。
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