食中毒対策、1つ目のポイントは「洗う切る 食材準備」。週3～4はお弁当と話す女性の対策はまな板を食材ごとに使い分けること。デコホーム「抗菌シートまな板（Sサイズ2枚セット）」299円。管理栄養士の浅野まみこさんも良い方法と高評価、加工食品用にもあると対策は万全とのこと。またレタスなども熱湯にくぐらせているとのこと。浅野さんによると野菜の表面につく細菌を取り除いてくれるそうだ。ブロッコリーは洗ってラップをし電子レンジで3分加熱、しっかり水分をとる。ミニトマトはヘタをとりしっかり洗って水気をとる。