都内のオムライス専門店では平日でも一日200個卵を使用するという。一人前は卵を3個使用しているという。極厚オムレツサンド ベーコンチーズには卵を6個使用しているというが、卵の価格高騰が経営を圧迫している。JA全農のたまごによる去年一年間の東京地区の平均卸売価格は、7月から12月までは月ごとに最高値を更新。例年は1月になると価格が下がる。横浜市にあるスーパーでは毎週水曜日は卵の特売日。昨日は323円だったが特売価格で248円。1月の平均卸売価格は今年はエッグショックがあった2023年よりも高くなっている。