町中華ネオへそ 新橋SL広場前店のトビウオの卵とびこをたっぷり乗せたのが店の人気メニュー「とびっこ焼きめし」。海産物の加工メーカーによると以前はイクラやカズノコの代用だったがメインに飛躍しているという。クセが少ないためアレンジしやすいのも魅力の一つ。レシピ動画サイトでもサラダやうどんなど検索件数は去年の同時期と比べて約1.4倍に増加しているという。注目されるようになった大きな理由が、秋サケの不漁などによるイクラの高騰。いさみ屋 小竹向原店ではイクラが50gで1383円に対し、とびこは40gで430円と3分の1ほど。イクラの価格高騰で改めて見直されたとびこ。別のメーカーで販売しているのは彩り豊かな6色のとびこ。オーストラリアやニュージーランドなど10か国に輸出しており、2017年度には15.3トンだった輸出量は2024年には75.1トンと7年で約5倍になっている。海外で一番多い食べ方はカリフォルニアロールの裏巻きだという。中華料理や和食だと茶碗蒸しの上に乗せたりヤムチャの上に少量乗せて彩りとする食べ方もある。日本にも食べ方の逆輸入が起こっている。
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「トビウオ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月29日放送 7:30 - 8:55 フジテレビ
- SUNDAYブレイク.谷原章介の推し麺
- 谷原が推しの1杯を紹介。麺専門のインスタをやっているという。今回のお店は、台東区にある本場さながらの喜多方ラーメンが食べられる「喜多方食堂」。朝7時からオープンで、15時には閉店。いわゆる朝ラーが楽しめる。推し麺は「蔵出ししょうゆラーメン」。背脂たっぷりなのにさっぱりの秘密は、脂肪分の少ないトビウオを焼き上げ熟成させて作られた特製ダレ。これをスープで割ること[…続きを読む]
- 2026年3月29日放送 1:05 - 1:20 NHK総合
- RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）
- 2026年2月、山形市はラーメン年間支出額で4年連続日本一となった。前回は山形ならではの冷やしラーメンや出前を頼む習慣を紹介した。今回、最初の一杯は酒田市の酒田ラーメン。歴史は1926年に始まり、中国人がラーメン作りを伝え、その技が今に受け継がれている。酒田ラーメンの特徴は、しょうゆベースでアゴダシ（トビウオ）が使われていること。酒田の沖合は西からの暖流が走[…続きを読む]
- 2026年3月24日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．DayDay.topic
- 秋サケの不漁などによるイクラの高騰。いま注目されているのがトビウオの卵「とびこ」。東京・板橋区の「いさみ屋小竹向原店」ではイクラが50gで1383円に対し、とびこは40g430円。約3分の1の価格となっていて、何年も同じ価格で販売している。とびこは海外独自の食べ方が日本に広がっている。幅広く使えるというのが最近の需要が拡大している背景にある。
- 2026年2月9日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 呼び出し先生タナカ世界遺産屋久島新常識SP
- 村重杏奈が屋久島を1泊2日で完全網羅。今回はパパ・公亮さんが参加。「『屋久島』という名前になった由来は？ A：薬草が豊富に採れる『薬の島』B：縁起物が多い『厄払いができる島』」と出題。正解は「A」。屋久島ではウコンやヨモギ、ツワブキなど多くの薬草が栽培されていた。
村重親子のドライブロケがスタート。突然雨が降ってきた。屋久島は日本一降水量が多い。人気の観光[…続きを読む] - 2026年1月31日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチシューイチ★セブン
- 東京・池袋にある「中華回転火鍋 転多多」はレーンを回る食材を自由に取って食べる「回転火鍋」が楽しめる店。回転火鍋は2010年代に中国で登場し、近年日本にも上陸。今までにないスタイルであることからSNSで大バズリしている。転多多では50種類以上の具材が3080円で食べ放題とのこと。またマイペースに鍋を楽しめることから1人客が多いという。
コロナ禍以降1人で外[…続きを読む]
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