「トマトとにらのあんかけ冷やしうどん」を調理。トマトを2cm角に切り、にらを約5cmに切る。ゆでうどんを氷水で冷やしてほぐす。あんの材料としてだし汁・しょうゆ・酒・みりん・塩・片栗粉を混ぜ合わせる。ごま油で鶏ひき肉・にらを炒め、あんを加えて混ぜ合わせ、小口切りにした長ねぎ・トマトを加え素早く火を通す。皿にうどん・作ったあんを盛り付けたら完成。