オープニング映像。きょうは「トマトとにらのあんかけ冷やしうどん」。

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トマトとにらのあんかけ冷やしうどん

「トマトとにらのあんかけ冷やしうどん」を調理。トマトを2cm角に切り、にらを約5cmに切る。ゆでうどんを氷水で冷やしてほぐす。あんの材料としてだし汁・しょうゆ・酒・みりん・塩・片栗粉を混ぜ合わせる。ごま油で鶏ひき肉・にらを炒め、あんを加えて混ぜ合わせ、小口切りにした長ねぎ・トマトを加え素早く火を通す。皿にうどん・作ったあんを盛り付けたら完成。

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にらトマトトマトとにらのあんかけ冷やしうどん長ねぎ鶏ひき肉

「にら塩だれ」を調理。にらを刻み、粗みじん切りにした長ねぎと混ぜ合わせる。フライパンで熱したごま油・酢・塩・砂糖・こしょうを加え、混ぜ合わせたら完成。

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こしょうにらにら塩だれトマトとにらのあんかけ冷やしうどん長ねぎ

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