千葉大学 園芸学研究員の中野教授によると、トマトは国内だけでも300種類以上とも言われ、特に近年は新しい品種がどんどん開発され、この10年で品種の数は1.5倍になっている。くだものに比べ生育サイクルが短く、品種開発に剥いている作物で、生産者や消費者のニーズに応えるべく研究が進み新しい品種が続々誕生している。いま、各企業が糖度の高いトマトの開発に力を注いでいて「甘くておいしいトマト」がトレンドのひとつ。一般的なトマトの糖度は3～5度だが、最近では糖度8度以上のフルーツトマトと呼ばれるものも。中には糖度13度以上のトマトもあり、これは桃やマンゴーに匹敵する甘さ。フルーツトマト約250gで1万800円。トマトの使い道も拡大していて、フルーツトマトと白あんを包んだ「塩トマト大福」や、トマトシロップがたっぷりかけ、フルーツトマトのカプレーゼを乗せ、中にはレンズ豆のトマト煮が入った「トマトのかき氷」とのメニューも。栽培方法や設備も常に進化していて、新潟・新潟市にあるトマト農園では6000坪以上の栽培ハウスで、ミニトマトを中心に年間約400トンを生産している。現在、実証実験中なのはトマトの熟れ具合を自動判別し収穫するロボット。トマトのカラーチャートがプログラミングされていて、それらをもとに2台のカメラが画像を解析し、収穫に適したトマトだけを選ぶ。人の手より収穫の量も精度も断然ロボットのほうが優秀で、ロボット1台で2人分の働きをしている。またハウスの温度や湿度などもコンピューター制御、生育データを収集し、甘くておいしいトマトを育てるのに必要な日射量や水やりの量・タイミングなどを調整、トマトの健康状態に合わせ肥料の配合を変更している。こちらの農園ではこの次世代ハウスを8年前に導入、費用は約11億円かかったが2年目からは黒字に転換できているそうだ。
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「トマト」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅夏にも負けない！絶品アレンジ料理SP
- 農家の河村さんのご飯作りを拝見する。焼き白ナスやナスとトマトのグラタンなどを作った。作った料理を試食し「洋風美味しいって感じ」などと話した。YouTubeについて河村さんは「農業をやり始めたときはうまく出来なかったが、うまく出来ない方のためにこうすればいいんじゃないか」と話した。
- 2025年7月2日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびトレンドの現場
- 東京ディズニーランドではきょうから夏を涼むイベント「サマー・クールオフat Tokyo Disney Resort」が始まっている。アドベンチャーランドは入口のスタチューが水を吐き出すのが特徴。プラザパビリオン・レストランではベイマックスのカップに入った「クールダウンうどん」を楽しむことが出来、もちもち食感のうどんを豆乳ポテトソースで絡め、中には卵と牛カルビ[…続きを読む]
- 2025年7月2日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「めかじきのスティックフライ」を調理。めかじきを2センチ幅の棒状に切り、汐・こしょう・ワインをかけて2～3分おく。マヨネーズ・小麦粉・水・こしょうでマヨバッター液をつくり、めかじきとズッキーニにまとわせパン粉をまぶして揚げ焼きにする。2～3分は触らないのがポイント。トマト・紫たまねぎをみじん切りにしてトマトケチャップ・オリーブ油・にんにく・汐・こしょう・ホッ[…続きを読む]
- 2025年7月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 日経トレンディの上半期ヒット大賞に、エバラ食品の「プチッと中華」が選ばれた。ポーション1個で1人分の回鍋肉や麻婆豆腐が簡単に作ることができ、発売から3ヶ月で695万食が出荷されている。今回、街の人に一押しの「料理の素」を聞く。
- 2025年7月2日放送 1:25 - 1:28 TBS
- Gヘルスケア（Gヘルスケア）
- 今週のテーマは「紫外線予防」。健康クイズ「日焼け止めが必要な場所は？」が出題。正解は室内・車内・曇りの時の室外の全部。紫外線は窓ガラスを通過するので家の中や車内にも入る。曇りの日でも雲は紫外線を通すので日焼け止めは必要。さらに、健康クイズ「紫外線対策で最もおすすめの食べ物は？」が出題。正解は「トマト」。赤色の色素を作り出す栄養素の多くは強い抗酸化作用があるた[…続きを読む]
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