Restaurant La FinSの杉本オーナーシェフが、世界一臭い食べもの「シュールストレミング」で美味しい料理を作れるか挑戦。杉本シェフが、シュールストレミングを試食して、臭み消しを行った。吉村アナをアシスタントに、杉本シェフがシュールストレミングを調理。杉本シェフがシュールストレミングを茹でて水分と臭みを取り除き、特製シュールストレミングバターを作った。杉本シェフが、シュールストレミングのクロケットとラヴィゴットソースの再構築シュールストレミングを使ったプールメートルデテルを完成させた。杉本シェフの料理を、村重杏奈が試食した。