ゆめぽてはソースを調理。マデラソースが完成。残るは牛フィレ肉とフォアグラを焼いて仕上げる。写真から火入れの時間を検索し、工程と焼き時間はシェフとほぼ同じに。ゆめぽてはそこからアルミホイルで肉を包んで余熱で火を通したが、シェフは2分間200℃のオーブンで焼きアルミホイルに包んで休ませ表面と裏面を焼いていた。ゆめぽてはフォアグラの焼き方をAIに聞き、抜群の火入れ具合に。牛フィレ肉とフォアグラにソースをかけて「牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風」が完成。
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