食材保管庫「ZEROCO」は食材の鮮度を長期間キープできるという。長持ちの秘密は温度と湿度。一般的な冷凍保存は食材の水分が凍って膨張するため細胞を傷つけてしまう。一方ZEROCOの保管庫は0℃で冷やすため品質の劣化を防止。さらに湿度はおよそ100％を維持し乾燥も防ぐ。ZEROCOの保管庫を活用し販路の開拓も始まっている。JAいちかわは去年8月の梨をZEROCOで半年保管し今年2月にドバイで開かれた商談会に持ち込んだ。食の革命を起こす新技術で楠本さんが目指す未来は一次産業を日本の成長産業にすること。
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「ドバイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月5日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代＃5083 SUSHI“新時代”～勃発！世界の寿司ネタ争奪戦～
- 日本橋で寿司店を営む男性は、今、毎朝の仕入れで目当ての魚が手に入らない事態が起きていると話す。人気の寿司ネタの漁獲量は、水産資源の乱獲や海水温上昇などの影響で減り続けている。寿司やイタリアンなどの料理人がつくる団体も懸念を示している。去年6月、水産資源の減少に歯止めをかけるよう国に訴えた。減り続ける日本の魚だが、その奪い合いが激化している。日本の魚の輸出先と[…続きを読む]
- 2025年12月28日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- 世界の果てまでイッテQ！出川女子会
- 負けた出川、谷まりあ、堀田茜が泊まるホテルは「ローブ ヘルスケア シティー」。観光都市ドバイではリーズナブルなホテルも綺麗で1泊1万円。出川らは勝者チームと合流した。
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