2015年ごろから普及した段差付きの食品トレー。これにより長らく食品業界の当たり前だったことが変化。それは何かをクイズ形式で出題。正解は、刺身にツマをのせなくて良くなった。それまでツマで段差を作って見栄えを良くしていたが、ツマを食べない人が多いことから開発された。