「ヨンド・ヘニョチョン」は海女さんがとった新鮮な海産物の販売所。照英はここでドルチャジャンが美味しいと聞き「キョンマジャン・ドルチャジャン」へ。ドルチャジャンを作っているところを見せてもらうと、まずは中国しょうゆや豆板醤・水あめなどを鍋で炒めた。