10月29日は「国産とり肉の日」。鶏肉の1人あたりの年間消費量は14.4kg、20年前に比べ4.3kg増えている。鶏は冬に向けて脂を蓄えるので、これからの時期においしくなるという。秋冬におすすめの鶏料理を紹介。鶏もも塩焼きは一番シンプルに鶏肉の味が分かる。生のつくねを鍋に入れるとスープの良い出汁となり、鍋にうまみが広がるという。管理栄養士・渥美まゆ美さんによると、鶏肉に含まれるビタミンB1は糖の代謝をサポートするという。汁物にすれば、ヘルシーで満足感もあるため、余計な一口の防止になる。鶏むね肉に豊富な栄養素「ナイアシン」は美肌効果や二日酔い防止、口内炎の予防に効果がある。新鮮な鶏肉の見分け方を紹介。肉の弾力はかたい方がオススメ。毛穴は盛り上がっている、皮の質感はサラッとしているのがオススメ。
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「ナイアシン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月26日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- ホンマでっか！？TV若返りスーパーフード「イカ」の秘密
- 管理栄養士の菊池真由子氏は「イカにはビタミン類、タウリン、ナイアシンが含まれているが水に溶けやすい。自宅でイカの刺身にキムチを混ぜれば、ダイエット効果が得られる」と語った。また、岡本宗史氏は「イカには良質なタンパク質の他、DHAやEPA、タウリンなどが含まれていて、DHAやEPAはコレステロール値の改善、タウリンはコレステロールを排出する作用がある」と説明。[…続きを読む]
- 2024年6月3日放送 20:55 - 22:57 TBS
- 巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会（夏直前！体重増減の噂SP）
- 検証2日目、チャンカワイの体重が0.4キロ減っていた。チャンカワイが、食事を食べる前にカカオが86％含まれるチョコレートを食べる検証を行う。コロンビア大学の研究では、チョコレートの消費量が多い国はノーベル賞受賞者が多いという。チョコレートには、集中力が記憶力を高めるテオブロミンなどが含まれる。検証2日目、チャンカワイが6800カロリ－の食事を食べた。
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