他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月22日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！街録ZIP！リアルレビュー

特にこの時期に脂が増しで深い味わいが楽しめるアジ。鮮魚店の岩佐さんの1番おいしいアジの食べ方は冷や汁。きゅりやトマトなどの野菜を炒め、しょうゆ・みりん・練りゴマを入れ混ぜ合わせ、水・顆粒だし・みそを入れ味を調え約2時間を目安に冷蔵庫で冷やすし、ごはんにかけてアジは焼かずに刺し身でのせることがポイント。大葉・いりゴマをのせたら完成。そうめん・うどんのつけ汁とし[…続きを読む]

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2025年9月21日放送　18:00 - 18:56　テレビ朝日

相葉マナブマナブ！旬の産地ごはん

ピーマンとナスの味噌炒めのレシピを紹介。ピーマンとナスを乱切りにする。味噌とみりんと砂糖を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油をひき、ピーマンとナスを炒め、そこに合わせ調味料を入れて完成。

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2025年9月20日放送　6:00 - 8:30　フジテレビ

めざましどようびNEWS

スープカレー カムイの店主は、野菜が高騰すると大変だという。「チキン野菜カレー」の具材のピーマン、ナスの仕入れ値が1.5倍になっている。ブロッコリーは3倍。タマネギは3割アップ、ジャガイモは2割アップ、ニンジンは1割アップ。神奈川県のもったいない屋では規格外の野菜を売っている。通常の半額以下で買える。もったいない屋の人は、野菜の値段は冬になっても下がらないと[…続きを読む]

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2025年9月19日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays秋の暮らしを彩るニッポンの職人

天ぷら職人・近藤文夫さんは現代の名工として選ばれた天ぷら料理会の巨匠。池波正太郎を始め各界の直通たちを唸らせてきた。「てんぷら近藤」は17年連続でミシュランガイド東京二つ星に輝いている。近藤さんは「山の上ホテル」の和食店で23歳で料理長に抜てき。当時の天ぷらは厚い衣に包まれた油っぽい料理のイメージだったため近藤さんは衣が薄い天ぷらを考案。近藤さんの職人ワザは[…続きを読む]

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2025年9月18日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅茨城県土浦市

金森さんのごはん作りを拝見。ゴーヤーに片栗粉をまぶして、揚げたら「ゴーヤーの天ぷら」の完成。その他にもオクラやエビなども揚げた。大きな鍋にごま油、ちくわ、ナス、しいたけなどをいれ、醤油、ミリン、鰹出汁、水などをいれて煮込んだら「コンニャクと野菜の炒め煮」の完成。食卓にはタン串なども並んだ。

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