「ズッキーニの黒酢あんかけ丼」。材料（2人分）は、ズッキーニ適量・ナス適量・大根適量・ニンニクみじん少々・鶏モモ肉200g、黒酢餡は黒酢225g・醤油50g・たまり醤油60g・水150cc・砂糖100g・片栗粉22g。今回はズッキーニエッグを使用する。まず餡づくり。黒酢・醤油・たまり醤油・砂糖・片栗粉・水を混ぜ合わせる。ズッキーニ・ナス・大根・鶏モモ肉を一口大に切って、鶏モモ肉は下味で塩を少しふる。野菜を素揚げする。素揚げが終わったら、鶏モモ肉を焼いて火を通して刻みニンニクと素揚げした野菜を入れて全体を温める。黒酢餡をよく混ぜてから入れる。とろみがついたらご飯の上にかけて「ズッキーニの黒酢あんかけ丼」の完成。
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「ナス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月14日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県川越市
- 藤川さんのご飯づくりを拝見。サツマイモ、黒米などを一緒に炊き込んで「サツマイモご飯」、キャベツ、ベーコン、中華麺などを炒めて「ソース焼きそば」、バターナッツカボチャはポタージュになた。食卓には新鮮野菜のかき揚げなども並んだ。
- 2026年10月13日放送 22:00 - 22:54 フジテレビ
- 華大さんと千鳥くんリストランテ華丸
- 本日のオーダー「秋のガッツリ麺料理」。調理スタート。濱家はスパイスカレーパスタ、大悟はホルモン鉄板焼きそば、水田は秋ナスとサンマのパスタ、ジャンボはトマトクリーム辛ラーメンパスタを作る。スパイスのテンパリングなど本格的で丁寧な調理工程を進める濱家の横で大悟がホルモンを豪快に炒めだし匂いが充満。現場リポートを担当するノブは濱家のスパイスの匂いは全くしないと伝え[…続きを読む]
- 2026年10月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- 河北さんは「めちゃくちゃソースが美味しそうだった。野菜の中でナスが一番好きなので、明日ぜったい見ます。」などと話した。
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