本当にスゴい発酵食品1位は納豆。煮る、炒める、冷凍、胃酸に濃度を近づけた塩酸に漬けるという4つの状況で納豆菌が生き残れるのか実験したが、すべて生き残っていた。杉岡先生は、納豆菌は芽胞でどんな環境でも絶えられると話した。納豆菌は、過酷な環境などで自ら危険が及ぶと殻のようなものを作って自分を守る。腸に行くと芽胞をなくして活動し始める。血栓を溶かす働きが期待されるナットウキナーゼや、血糖値の急上昇を抑える働きが期待できるポリグルタミン酸など様々な成分を作り出している。
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「ナットウキナーゼ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月12日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！（医師が食べている！本当にスゴい発酵食品BEST5）
- 本当にスゴい発酵食品1位は納豆。ナットウキナーゼは熱に弱く、70℃で働きを失うと言われている。加熱せずに食べるのがおすすめ。
- 2026年5月29日放送 11:47 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽかぽいぽいトーク
- 納豆と熱いごはんを一緒に取るとナットウキナーゼがなくなると伝えた。
ゲストはMattとすみれ。Mattはアンジャッシュ児嶋のクマガ気になっているそうで、目元カバーメイク術を実践した。下地はクスミを飛ばすグリーン。チークの位置をは目の近くにするとエイジング効果もある。 - 2025年11月12日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会ヨーグルト・納豆を食べ比べ
- かずやの体重は昨日から-0.3kg。朝食はお好み焼き。納豆にはごまダレをかける。食前ヨーグルトは血糖値の上昇を緩やかにし、腸内環境を整える。腸活で見込まれる効果は免疫機能の改善・整腸作用・肌の状態を整える・睡眠の質改善など。納豆菌は驚異的な生命力を持っていて真空状態や100度の熱にも耐えると言われている。酒造りの方々は米麹の製造期間中、納豆菌が付着し粘り気が[…続きを読む]
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