ビネガー・発行料理研究家の岩間明子さんの自宅には様々な種類のお酢を常備していて、料理によって使う酢を変えているという。お酢は味噌汁を作る際に使用することで味噌の量を減らせて減塩効果が期待でき、味も同じ発酵食品であるため味噌を少なくしても濃厚さを感じることができる。岩間さんオススメの酢の1つがスパーなどでも買える内堀醸造の「美濃有機純米酢」で、有機米の仄かな甘味とスッキリとした酸味や香り高さが特徴な酢。ナポリタンにちょいがけするととても合うという。但馬醸造所の「燻製酢 こうのとり純米」は純米酢を燻製して製造していて、数滴で料理の表情が変わる香りを持っている。ポテトサラダを作る際にマヨネーズの代わりにすると良いという。現在お酢業界では酢酸菌をろ過しない「にごり酢」がトレンドで、うまみ成分が通常酢よりも多く、免疫力向上なども見込めることから多くの醸造所で製造が増えている。にごり酢のおすすめは飯尾醸造の「にごり酢富士酢プレミアム」で、自社製の米を通常酢の8倍使用していて、柔らかい口当たりとうまみが特徴な酢。
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「ナポリタン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月10日放送 20:10 - 21:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国（マツコ＆有吉 かりそめ天国）
- 視聴者から「実は直でいくのが好きな粉ありませんか？」と質問。マツコは昔はコーヒーなどに入れるクリーミングパウダーは直でいっていたなどと明かした。ドラマでよく見る警察の薬物確認について、警視庁は公式SNSでドラマ等で見られる薬物を舐めての確認は実際にはしていないと否定している。「ふるや古賀音庵」のごま山盛りのお団子について、マツコは余ったらごま和えに使うことを[…続きを読む]
- 2025年10月2日放送 19:30 - 20:15 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショーパスタのトリセツ
- 洋食レストランの店長である山田真由美さんが作るナポリタンは一晩寝かせた麺を焼き付けることで外がかりっと、中はもっちりすると紹介した。
- 2025年10月1日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会（陸上or水中 同じ時間歩いたらどちらの方が痩せるのだろうか？）
- 陸上と水中同じ時間歩いたらどちらの方が痩せるのかを餅田コシヒカリと大橋ミチ子が検証。期間は2日間、1日2回陸と水中に分かれて運動する。1回の運動は60分で、食事は同じ。検証前の餅田の体重は98.3kg、ウエストは109cm、ヒップは118cm、太ももは77cm、二の腕は38cm、大橋の体重は111.8kg、ウエストは117cm、ヒップは126cm、太ももは7[…続きを読む]
- 2025年9月28日放送 15:05 - 16:00 テレビ東京
- 所さんのそこんトコロキテレツ大百科 これやってみ隊？
- 可愛いレシピやライフハックを発信しているモネさん。楽ちんにパスタを茹でる方法を紹介。パスタをウインナーに刺して茹でる。茹でたら自由にアレンジ。
- 2025年9月21日放送 19:58 - 20:54 日本テレビ
- 世界の果てまでイッテQ！出川の歩き方
- 出川と堀田茜がイタリア・ナポリにやって来た。今回は2泊3日で回れる南イタリアツアー。ゴールはアルベロベッロ。旅の資金は1人15万円。ナポリで有名なのは、サッカー選手のマラドーナとピザ。ナポリのピッツァイオーロは無形文化遺産になっていてマルゲリータはナポリ発祥。
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