他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月23日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN

「タラのなめこみぞれあんかけ」を調理。塩をふって10分ほどおき水分を拭き取ったタラに片栗粉をまぶす。サラダ油を中火で熱したフライパンでタラを焼き、水・めんつゆ・みりん・ショウガ・片栗粉を合わせて加える。ナメコ・大根おろしを加えて煮る。

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2025年11月17日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチ（特集）

新潟県のナメコ工場を取材。温度15～17℃、湿度100％と徹底管理された中で育つ。ナメコのぬめりはペクチンと呼ばれ、腸内環境を整える。

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2025年9月20日放送　18:05 - 18:34　NHK総合

所さん！ 事件ですよ所さん！ 事件ですよ

ドイツではシイタケが「Shii-Take」という名前で売られ、最近ブームになっているという。マライ・メントラインさんはブームの火付け役がアニメにあるとみている。シイタケは、江戸時代、高級食材としてマツタケを上回る価値があったという。

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2025年7月15日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！プロのキッチン覗くンデス

オクラと大葉のだし風を試食。考案しあt藤井恵さんは「ナメコといっしょにあわせる」とのこと。

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2025年5月11日放送　7:00 - 7:30　日本テレビ

所さんの目がテン！（所さんの目がテン！）

21年春、間伐材を献木としてキノコ栽培をスタートさせた。そもそも、キノコは菌類で、菌糸は木の中で栄養分をとりながら増えていくが、栄養分が失われてしまうと成長はストップするという。専門家である米山誠氏曰く、子実体が出始めてから木材は4年が限界だという。

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