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「ニシン」 のテレビ露出情報

北海道でニシンが大漁。今の時期には数の子にもなる卵も入っていて、自家製の数の子を作る人も増えているという。世田谷区にある北海道料理店に根室で水揚げされたニシン40匹が届いた。根室沖でとられたニシンは船の上で氷締めされ鮮度が抜群。ニシンは春告魚とも呼ばれ、かつては船を覆い尽くすほどの漁獲量があったが、徐々に減少。90年代以降漁獲量は5000トン未満が続いていた。2016年から回復の兆しを見せ、22年には2万トンを超えた。近年、産卵のためにニシンが押し寄せ海が白く染まる現象である群来も確認されている。店の人気メニューが塩焼き。産卵期ならではの味覚も詰まっている。北海道では新鮮なニシンを使って自分で数の子を作る人もいるという。アニサキス対策としてはマイナス20度で24時間以上冷凍することが必要だという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月25日放送 15:00 - 15:55 日本テレビ
#ロケナンバーズ(#ロケナンバーズ)
秋田・三種町で旬を迎えている高級食材「じゅんさい」。じゅんさいの国内生産量の約9割が三種町。じゅんさいは水がきれいな沼に自生している水草で収穫できるのは6~8月。収穫は指先の感覚が頼りで機械化できずすべて手作業。ベテラン農家さんでも3時間とりつづけて10kgが限界。そのため希少価値が高く高級食材となっている。じゅんさいの定番料理は酢の物とお鍋。問題「酢の物・[…続きを読む]

2026年7月8日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
世界で開け!ひみつのドアーズアイスランド
取材班はアイスランドでカラフトシシャモがどのように食べられているかを調査。すると、アイスランドの人はカラフトシシャモは食べる習慣がないことが分かった。もともとアイスランドでは養殖の魚のエサなどに使われていたカラフトシシャモ。1960年代、水産業を営んでいた魚井一生さんがノルウェーのカラフトシシャモに目をつけ、カラフトシシャモは日本人にウケるに違いないと輸入を[…続きを読む]

2026年6月28日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
一茂×かまいたち ゲンバ一茂×かまいたち においのゲンバ
におい展で山内健司がラクダのよだれをリポート。人間の唾とは違う、アゲハチョウの幼虫の臭いを圧縮したようなつんざく臭いなどとコメント。長嶋一茂は柔道部の部室や剣道の面の臭いのような感じとコメント。長嶋一茂はコアラの糞の臭いをリポート。「すっげぇいい臭い」とコメント。そのコメントを聞いた濱家隆一が嗅いで同意。コアラの糞はユーカリの成分で甘酸っぱい爽やかな香りがす[…続きを読む]

2026年6月23日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
火曜の良純孝太郎初夏の北海道3時間SP
函館山は海底火山の噴火でできた島で、海流によって砂が堆積し約3000年前に今のくびれた地形になったそう。江戸時代初期、函館は一漁村にすぎなかったが江戸時代後期になると、波の静かな入江が港として最適であることから徐々に栄えていった。高田屋嘉兵衛がニシンや昆布などを全国へ、函館は日本の交易の拠点へと進化していった。江戸時代後期には外国の脅威に対抗する拠点として江[…続きを読む]

2026年6月21日放送 18:56 - 19:50 テレビ朝日
ナニコレ珍百景(ナニコレ珍百景)
伝説のある三大岬の制覇へ。1つ目の先っちょまで約1km。1つ目の先っちょ、黄金岬へは入口から徒歩で約10分。展望台がある。かつてニシンの大群で大金が稼げたことが由来とも。岬のすぐ沖にある宝島は上から見るとハートの形に見える。2つ目の先っちょは、海岸沿いを離れ山道へ。シカも出る。岬の湯しゃこたんの露天風呂からは最高の眺めが見られる。

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