きのこ総合研究所の大内謙二さんが、室生犀星に「マツタケより美味い」と言わせたキノコを紹介。別府ともひこが信州きのこの会 飯嶋邦久さんの案内で山を訪れ、目的のキノコを探しつつ、「テングタケの仲間」などを発見。目的のキノコの特徴は「針葉樹と広葉樹が混在する森に生える」など。なお、結果、目的のキノコは発見できなかった。
番組は信州全般に調査範囲を広げるため、大内謙二さんに、他のキノコ採り名人たちにも声をかけてもらった。すると、やま茶屋を経営する赤池健さんが目的のキノコを発見したという。目的のキノコは「アカジコウ」ということ。