今回のお取り寄せ商品は天然アユを贅沢に使った「天然鮎めし」。炊きたてのご飯の上に香ばしく焼かれた天然アユが乗っており、アユの旨みを凝縮させた鮎魚醤と一緒に炊き込むことで、旬の味を存分に楽しめる和の一品。この味を作りだしているのは山口市「椹野川漁業協同組合」。山々に囲まれた清流「椹野川」でとれる自然の恵みを生かした逸品を販売。中でも天然鮎めしは、漁協が出店販売するイベントのみで販売される激レアメニューだったが、大好評だったことからお取り寄せ商品として販売することになった。食欲をそそる香りと、深い味わいが楽しめる極上の炊き込みご飯。山口市の中央を流れる清流「椹野川」は、濃厚なカニみそを持つモクズガニ、シジミ、ウナギなど絶品食材の宝庫。今、旬を迎えているのはアユ。美味しさの理由は環境にある。透明度の高い椹野川の中で育ち、上質な海苔を食べることで香り高いアユに育つ。アユの内臓をとり、美しく焼き上げるために背びれ、尾びれに化粧塩をし、オーブンで約30分焼き上げる。じっくり焼き上げることでアユの旨みを凝縮。自宅では2合の米にアユ（2匹）をのせる。味の決め手となる鮎魚醤を加える。鮎魚醤はアユを麹と塩で発酵させ、旨みを凝縮させた極上の調味料。鮎魚醤で炊き込むことで天然アユの濃厚な旨みと風味がアップ。アユ尽くしの炊き込みご飯に仕上がる。お好みでミョウガ、大葉など薬味と合わせるのがオススメ。
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「ニューヨーク・タイムズ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月17日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュースワールドEYES
- バイデン政権のイスラエル政策やAIPACへの反発がJストリートの活動など新たな潮流を生んでいる。依然として大きな力を持つAIPACは、あくまでも超党派の組織で大統領選挙についてもハリス氏とトランプ氏どちらの候補を支持するか態度は示していないが、本音ではトランプ氏の返り咲きを望んでいるとみられるという。トランプ氏は大統領在任中、エルサレムをイスラエルの首都と認[…続きを読む]
- 2024年9月17日放送 8:00 - 8:15 テレビ東京
- ハーフタイムツアーズ（ハーフタイムツアーズ）
- 水野裕子が3つの列車でめぐる東北旅を体験。ツアー初日は盛岡で自由行動。盛岡市はニューヨーク・タイムズ紙で「2023年に行くべき52ヵ所」に選定されている。注目は国の重要文化財にも指定されている岩手銀行赤レンガ館。啄木・賢治青春館では石川啄木と宮沢賢治の資料を展示。わんこそば初駒でわんこそばを頂く。2日目は三陸鉄道に乗車。
- 2024年9月17日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，ニュース関心度ランキング
- 真田広之さんが日本人初エミー賞主演男優賞に輝いた。「SHOGUN 将軍」は日本の戦国時代を舞台にしたアメリカの小説が原作、ハリウッドが制作したドラマ。ほかにもアンナ・サワイさんが主演女優賞を受賞、エミー賞で過去最多となる18部門を受賞する快挙。真田さんはプロデューサーとして、美術や細かな演技まで監修。全面的に携わってきた。特にこだわっていたのはオーセンティッ[…続きを読む]
- 2024年9月12日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（トップニュース）
- TVプロデューサー・デーブスペクターがスタジオ解説。米国・ペンシルベニア州フィラデルフィアで米国大統領選挙テレビ討論会が行われた。共和党・トランプ前大統領、民主党・ハリス副大統領の初の直接対決。CNNの世論調査を紹介。ニューヨークタイムズ、AP通信、FOXテレビの報道を紹介。CNNテレビによると両氏の虚偽主張を調査したところハリス氏は1件、トランプ前大統領は[…続きを読む]
- 2024年9月12日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- TV討論会等についてのトーク。今回のテレビ討論会では6710万人が視聴した。海野素央は「ゲーム感覚で政治に関与していくという仕組みがアメリカにはある。ハリスさんはノックアウトパンチをトランプさんにうっていない。ヒラリーさんは討論会でトランプさんに勝ったが、トランプさんに選挙で負けた。」等とコメントした。CNNが『どちらの候補が良い経済運営をすると思うか？』と[…続きを読む]
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