山形県山形市の鈴木さん宅でくじら汁について調査。つくってくれたのはおふくろ歴49年の鈴木ひろ子さん。くじら汁はおふくろの味で皮も食べるという。くじら汁は、塩漬けのくじらの脂身をカットし茹でて塩と脂を落としてから昆布だしで茹で、そこにじゃがいもや玉ねぎなどをいれ最後に味噌をとくという簡単メニュー。山形県民のおふくろの味のくじら汁は野菜たっぷりのくじら入味噌汁だった。だが、別の家庭ではわらびが入っており味付けも醤油とさきほどとは別物だった。渡辺えりさんのお母さんのくじら汁は、味噌味でくじら以外の具はじゃがいもを含む8種類。中でもささがきゴボウと油揚げが入るのがポイントだという。山形にはおふくろの味の数だけくじら汁があった。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ニンジン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月25日放送 0:35 - 1:05 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- ウルフギャング・ステーキハウスの小川がさらなるブラッシュアップのために新たなホルモン焼きうどんを開発。まずは熟成肉の脂身でにんにく・ホルモンを炒める。そこにうどんには讃岐うどんを使用する。ブイヨンをかけて蒸し焼きに。市販の焼肉・生姜焼き
のタレ、トマトケチャップソース、九州ベースの甘醤油をいれる。花椒、マーガオをいれて鉄板で炒めていく。そこにウルフギャングで[…続きを読む] - 2026年7月25日放送 0:33 - 1:33 NHK総合
- ごろごろパンダ日記（ごろごろパンダ日記）
- 王子動物園のパンダ「タンタン」の映像。タンタンが食べるエサなどを紹介。
- 2026年7月22日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅群馬県 高崎市
- 高崎市で和菓子店を営む風間さんのごはん作りを拝見。シイタケをカットし、戻し汁を火にかけ、サトイモと人参も加えたら煮込む。うずらのタマゴ、銀杏、ホタテ貝柱を加えて、塩醤油で味を整えたら奥さんの故郷・新潟の郷土料理「のっぺ」の完成。食卓にはコシアブラと梅の混ぜご飯なども並んだ。風間さんご家族は全員が東京農業大学出身。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.