長岡駅から車で5分、中島地区の住宅街で聞き込み。「らぁめん しょうがの海」の生姜醤油ラーメンとニンニク炒飯をオススメされる。生姜醤油ラーメンは提供する店が市内に20軒以上ある長岡のソウルフード。「しょうがの海」は総業2年にもかかわらず連日大盛況の人気店。「しょうが醤油らぁめん」と「ニンニク炒飯」をいただく。濃厚でキレの味わいが特徴の新潟県産＆高知県産の生姜を一般的なお店の倍以上使用。