今回の調査で多かったお鍋の悩みが、鍋の素を使わず自宅にあるもので簡単にお鍋を作ること。そんな悩みを解決してくれるのが年間2，000レシピを考案する藤井恵先生。マンネリ解消レシピに一役買うのがひき肉。ひき肉は加熱すると細胞が壊れ旨味成分が見ずに溶け出すため美味しい出汁が出るという。まずニンニク・生姜・みそ・豆板醤・白ねりごま・料理酒でひき肉に下味をつける。ここに味付けザーサイのみじん切りを加え、弱火でパラパラになるまで加熱する。周りが白くなる程度に炒りつけてから水を入れるとふっくら仕上がり美味しい出汁が出る。鍋底に旨味が張り付いているため、こそぎ取るように混ぜるのがポイント。メインの食材は豆腐。絹ごしでも木綿でもOKだが、オススメは味が染み込みやすい木綿豆腐。丸ごと入れたら仕上げにお好みでニラを乗せラー油をかければあっという間に「ひき肉出汁の担々鍋」の完成。調理時間わずか15分、ひき肉の旨味がたっぷり詰まった鍋に。この鍋にピッタリの〆は「パスタ」。うどんや中華そばだと麺に塩分が含まれているためしょっぱく感じてしまうという。パスタはぬるま湯に浸けておくと加熱時間が減り、水分を十分吸収してモチモチ食感となる。残ったスープに入れて1～2分茹でるだけで「もちもち担々パスタ」が完成。スタジオでは能條さんといとうさんが試食した。辛いのが苦手な家庭では、ひき肉の味付けを塩と生姜だけにするとあっさりした塩鍋に、醤油と生姜なら醤油鍋にもなるためアレンジ自在。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ニンニク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月4日放送 18:25 - 20:40 テレビ東京
- ソレダメ！とれない疲れからあなたを救う 意外な食べ物＆簡単ストレッチ
- ニンニクはエネルギー作りをサポートする栄養素ビタミンB1の吸収を助ける成分が含まれている。生のニンニクは刺激が強いため食べすぎると胃や腸の粘膜を傷つけてしまう恐れがある。ニンニクよりもオススメの疲労回復食材はもやし。アスパラギン酸というアミノ酸が含まれる主要野菜の中でもトップクラス。アスパラギン酸は最近の研究で運動中・運動後の疲れを軽減する可能性が報告されて[…続きを読む]
- 2026年11月4日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.海上自衛隊の“パワーめし”
- ウワサの職場めし。今回は海上自衛隊の護衛艦へ。国を守る最前線で働く仕事人は普段、なにを食べているのか。毎週金曜日は名物のカレーライス。そして突然、緊急事態発生！？乗員たちの仕事にも迫る。神奈川県にある海上自衛隊の横須賀基地。護衛艦むらさめは全長151m、乗員約170人。停泊している間に取材させてもらった。早朝の厨房へ向かった。調理責任者の1人・作業長の三井慎[…続きを読む]
- 2026年11月4日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- 「ラム肉のスパイス炒め」を作る。ラム肩肉にスパイスで下味をつけて焼く。玉ねぎを加えて炒める。一味唐辛子を加える。調味料・ショウガを加熱し、ニラ・パクチーを加えてニラダレを作る。器に盛り付けてニラダレをかける。パクチーを乗せたら完成。
- 2026年11月2日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- 1分間の深イイ話深イイ話復活2時間SP 審議中 子どもが憧れる職業は幸せか？
- 16歳の力士の小久保さんが一人外出で向かったのは吉野家だった。普段の食事は当番制で力士に料理を教えるのも女将の仕事。この日は鶏肉を使ったちゃんこ鍋にイチボを3キロ使ったステーキを作った。しかし女将の人生は平坦ではなく、女子プロ全盛期の1980年代後半、2000人が応募した新人オーディションに合格した充子さんは、17歳でプロレスラーに。過酷な地方巡業を6年間こ[…続きを読む]
- 2026年10月31日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラピンチ脱出法
- ニンニク臭の脱出法。1番効果的なのはギリシャヨーグルトで、99％口臭が消える。アメリカ・オハイオ州立大学の発表によると、ヨーグルトの水分・脂肪・タンパク質がニンニクのニオイ成分に作用し、口臭を最大99％抑えた実験結果があるということ。飲むヨーグルトでも効果が期待できる。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.