ちゃんこの匠さんを調査する。ちゃんこ長は刻竜浪さん。立浪部屋には伝説のちゃんこ長がいた。2022年に現役を引退した華吹さんは、立浪部屋のちゃんこ長を20年以上務め、ちゃんこの腕前は角界一と称されていた。華吹さんからちゃんこ長を受け継ぎ、立浪部屋の味を刻竜浪さんが守っている。湯豆腐鍋は白菜1玉とキャベツ1玉をざく切りにし、鶏肉約2kgをぶつ切りに。白菜、キャベツ、鶏肉などを鍋に入れ煮ていき、煮立った鍋に豆腐4丁を入れる。仕上げにほうれん草を加えれば完成する。立浪部屋伝統の特製ダレには、かつお節、うま味調味料、青のり、きざみネギ、卵黄に、700mlのしょう油を入れる。特製ダレを鍋の中に入れて温めることで、とろみをつけることができる。特製の唐揚げは、鶏肉、しょう油、ニンニク、生姜、みりんで味付けして、一晩漬け込み片栗粉をまぶして揚げたもの。
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「ニンニク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月6日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さま現存最古！江戸から続く伊勢ノ海部屋 絶品ちゃんこ＆背徳パーティー44kg
- 京の里が手にしたのは大量のバター。そこに刻んだニンニクやブナシメジなどのきのこを入れて、さらに追いバターを追加。仕上げに料理酒と醤油、ブラックペッパーで味付けしたらさらに追いバターを追加して超背徳バターキノコが完成。続いて厨房に立ったのは大綱。豚バラ肉を切り、中華鍋でにんじんとたまねぎを炒め、別の鍋に移し、焼きそばソースとカレー粉で味付け。味付けした具材を中[…続きを読む]
- 2026年11月6日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- 山下健二郎と高橋ユウが志麻さんの古民家改装のお手伝いをした。たっぷり働いた後、志麻さんが夕食を振る舞った。1品目は「豆腐のモロッコ風サラダ」。豆腐がチーズに大変身。野菜たっぷりモロッコ風サラダ。2品目は「豚すね肉の7時間煮込み」。味付けは塩コショウとコンソメのみ。志麻さんの本気フレンチ。
- 2026年11月5日放送 19:00 - 20:00 TBS
- プレバト！！のせかけごはんの才能ランキング
- のせかけごはんの才能ランキング、ぱーてぃーちゃん・信子の査定。作った料理は「大分特産物の白湯風スープかけごはん～信子スペシャル～」。査定結果は才能アリ、採点は合計29点。長谷川先生はスープをかけた方が美味しい味付けなどと評価した。信子の順位は第2位。
- 2026年11月5日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（高知県中土佐町）
- 出来さんのごはん作り。キュウリを塩もみし、ショウガ、生節、すりごまなどをあわせて酢の物を作った。カツオ、ニンニク、ショウガ、砂糖、みりんなどを袋に入れて味を染み込ませて揚げる。ちなみにお孫さんの森下波瑠さんはプロサーファーである。食卓には「ソウダガツオの生節の酢の物」「カツオの唐揚げ」など9品が並んだ。
- 2026年11月5日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ
- 本日はTHE ROAST BEEF「濃厚ミートパイと赤城牛の贅沢ペアリング」。直感で値段を予想。最も近い解答をした人が実食。金額・誤差が同じ場合はじゃんけん。予想で最も安いのは深澤の4980円、最も高いのは吉村の7500円。ローストビーフに使用するのはブランド牛・赤城牛のもも肉・肉質がいい雌牛。お肉のうまみを最大限引き出すために3週間熟成を行っている。マリネ[…続きを読む]
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