森の中にレストランをオープンした夫婦。きっかけは野菜へのこだわりだった。「信州味噌のバーニャカウダ 野菜のプレート」、自家製手延べパスタの「ピチ・アリオーネ」、「安曇野放牧豚のラザニア」などのランチコース（3300円）を提供する店が長野・小川村にある。標高900メートルほどの森の中に先月オープンした「cocci trattoria＆cafe」。店を営むのは移住してきた中田さん夫婦。5年前までは東京・港区でイタリアンを経営していた。野菜へのこだわりが移住のきっかけになった。農業は未経験だったが、村内で野菜作りも始めた。自家製の野菜や佐久穂町などから仕入れた食材でつくるコース料理を丁寧に提供する。もともとは使われなくなった地区の公民館。地域住民などの力を借りて作り変えた。さらに宿泊施設をレストランの隣に用意した。花子さんは「わざわざ目指してくれないとたどり着けない場所」などと述べた。
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「ニンニク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月29日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまち腹ペコ隊が検証！1日で何店舗食べられる？山手線売り切れグルメ
- 山手線売り切れグルメ。御徒町駅の「らぁめん千寿」を訪れた。「味そらぁめん」を頂いた。注文が入るたびに中華鍋を振って仕上げる札幌ラーメンの王道スタイルが最大の特徴。強い火力で一気に仕上げることで香ばしさと深いコクを生み出す。麺やチャーシューにもこだわりが詰まっている。大谷さんは「濃厚だけどくどくない」などとコメントした。
- 2026年10月29日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ゆののはじめて旅
- 秋の行楽シーズンの東京駅周辺でゆののはじめて旅。炭焼きの創作料理が味わえる「六幹」を紹介。コメは鳥取県ブランド星空舞を使用、炭を入れてご飯を炊くことでふっくら仕上がるがここでは炊いたご飯に熱々炭を入れるのが特徴でさんまといくらを入れた「炭焼き新秋刀魚と柚香いくらの土鍋飯」が食べられる。約2分炭で香りをつけたあと店員さんがとって盛り付けまでしてくれる。磯山さん[…続きを読む]
- 2026年10月29日放送 11:47 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽか（ぽかぽか）
- 中華料理人の菰田欣也が家庭で作れる最も美味しい「麻婆豆腐」の作り方を伝授。厚揚げは手で引きちぎる。かっぱ漬けをわけぎを切る。ハンバーグ用の粗挽き、トウチジャン、麹味噌などを炒め、だし、酒、豆腐なども加える。片栗粉でとろみをつけ、ラー油も入れる。
- 2026年10月28日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできる ランクアップキッチン
- 麻婆春雨のレシピを紹介する。豚ひき肉をサラダ油で炒める。酒、甜麺醤を加える。豆板醤、みそ、ニンニク、ショウガ、長ネギを炒める。水、顆粒鶏ガラスープの素を加える。エノキの出汁でうまみアップ。春雨は戻さず入れて美味しいスープを吸わせる。
- 2026年10月27日放送 23:45 - 23:50 NHK総合
- JAPAN DELISH（JAPAN DELISH）
- 餃子はもともと、中国北部で食べられていた。1949年に創業された野毛の中華料理店で、焼きギョーザを紹介。この店の餃子は、満州の家庭料理「豚まんじゅう」を元に作られた。羽根付きギョーザを考案した、八木さんにインタビュー。
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