町中華に欠かせないチャーハン。コメの高騰が止まらないいま、町中華がピンチ。東京都練馬区の中華料理店・一圓ではコメの仕入れ値が去年秋に比べて2倍に。この半年でほかの食材も高騰。ネギは2倍、卵は1.5倍に値上がり。物価高で月の支払いが30万円ほど増えた。「チャーハン」などメニューの値上げに踏み切っている。売り上げアップに貢献している持ち帰りメニュー。墨田区のスーパーイズミでもコメの価格高騰が止まらない。「新潟こしひかり」は5kgで税込み5378円。全国のスーパーでの平均価格は5kgあたり4172円。政府備蓄米の2回目の入札が始まる中、JA全農は1回目で落札した備蓄米がスーパーなどの店頭に本格的に並ぶのは4月以降になるという見通しを示している。ただ小規模スーパーには「備蓄米は回ってこない」という声も。スーパーイズミ業平店 五味衛社長は、問屋さんに回ってこないと言われた、個人店にはまず今回は回ってこないと聞いていると話した。取材した一圓 上石神井店でも備蓄米は回ってこないとみている。売上アップに貢献しているのが持ち帰りメニュー。持ち帰りは店内飲食より利益が出やすいという。一圓 上石神井店 松脇成一さんは、1人で5品も10品も買う人もいる、利幅は持ち帰りのほうが大きいと語った。中華のプロに美味しいチャーハンの作り方を教えてもらう。ポイントはコメを硬めに炊く、水分多い具材は後入れ、卵かけご飯でパラパラの3つ。
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「ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月29日放送 16:05 - 17:20 フジテレビ
- 今田と西村キャンプ場（今田と西村キャンプ場）
- 一晩寝かせた生地を製麺機で切っていく。刻んだニンニクをバターで炒め水を加え、酒・みりんなどを加える。沸騰したらアサリを加え、開いたらスープから取り出す。麺をゆで、盛り付けてスープを注ぐ。アサリとネギをトッピングして、大野あさりの塩バターラーメンが完成。西村瑞樹は、めっちゃダシ吸っているじゃないっすかなどとコメントした。
- 2025年6月29日放送 11:30 - 12:00 テレビ東京
- 種から植えるTV（種から植えるTV）
- 「コンパニオンプランツ」とは2種類の野菜を植えることで防虫などの効果を高める栽培方法。農薬を少なくすることができる。ネギはコンパニオンプランツとして優秀だという。今日はナスの害虫予防に効果てきめんだというマリーゴールドを一緒に植える。雑草を被せることで畑の乾燥防止にもなる。全体を見て人と自然が共存する社会をデザインするパーマカルチャーという手法がとられている[…続きを読む]
- 2025年6月28日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ（TVコーナー）
- TBSつぶやかれた番組ランキング（角川アスキー総合研究所「ついラン」調べ）。第10位は「プレバト！！」。俳句の才能査定ランキングでは初登場のACEesの浮所飛貴が1位に輝いた。句は「蝉しぐれ 焦がしキャラメル 包む昼」。大好きなARINCOの「塩キャラメルロールケーキ」から着想を得た。総ポスト数は1949件。
TBSつぶやかれた番組ランキング。第9位は「い[…続きを読む] - 2025年6月27日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.うまくてサービス満点！町で愛される人情弁当
- 続いては西武多摩川線の多磨駅へ。「ゴハンとオカズ。ときどき」は、長年飲食店の同僚だった小幡さんと磯さんが営んでいる。ご飯は羽釜で2種類の米を炊いている。大人数用の弁当を注文する客も増えている。中でも特に人気なのが手作り味噌を使ったさわら弁当。
- 2025年6月25日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 世界くらべてみたら日本の味！どんぶり総選挙
- 日本の味！どんぶり総選挙、ベスト3発表の前に最下位を発表、10位は親子丼。タイでは卵と鶏肉で消化がよく体調不良の時たべるとされる台風茶碗蒸しカイトゥンのようとの声があがったが優しい出汁の味は薄味に感じるようだとタイ内では10位中8位だった。アメリカでは見た目と薄味に辛口が続出、10位だった。アメリカでは卵と鶏肉ではサフランライスの上に鶏肉を乗せマヨネーズと激[…続きを読む]
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