日本とフランスが融合した独自料理に感動が止まらない杏。志麻さんはタルタルステーキを日本食材でアレンジ。焼いたステーキを細かくカット。これに合わせるのは納豆。みょうが、大葉、ネギなどの薬味を入れて、卵を落とせば和風タルタルの完成。アレンジで薬味をいれたりカボスを混ぜたりするのもいい。他にも大根をコンソメで煮詰め、大根と合わせるのはブリ。塩コショウと小麦粉をつけて焼く。さらにバルサミコとはちみつ、さらに醤油を加えててりやきにする。そしてコンソメで煮込んだ大根を盛り付けて上に肉をのせてタレをオリーブオイルをかけて完成。続いては牛の塊肉。切り目を入れてニンニクを挟む。そして塩コショウして強火で氷面だけ焼きめをつける。さらにネギや人参、白菜、椎茸を肉の焼いたフライパンに投入。そして肉を戻して醤油を加え蒸し焼きし、すき焼き風ローストビーフの完成。続いてデザートは、牛乳、生クリームを暖めて佐藤を溶かす。ゼラチンを加え、なめらかにするためザルでこす。牛乳と生クリームを冷蔵庫でかため、フランボワーズのピューレを流し込みベリー系のフルーツを盛り付けパンナコッタの完成。パンナコッタは牛乳が多いとゼリーの食感になり、クリームが多いとしっとりした味わいになる。杏さんは紹介した料理の中で、ブッフ・オ・キャロットは挑戦したいと話した。
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「ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月28日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 信州の朝活最前線を特集。長野県の「川中島温泉テルメDOME」では、「朝風呂」が午前6時～9時まで、先月から土日限定で営業を開始しており、あさ7：00から多くの来客がみられた。「朝風呂」の入館料は1人650円であり、通常の料金より安く設定されている。また、朝サウナが人気だという。アールエスティ社長の河本さんは、「楽しんでいただける施設にしていきたい」などと話し[…続きを読む]
- 2026年9月28日放送 0:50 - 1:20 テレビ東京
- そこ曲がったら、櫻坂？祝卒業！増本遊園地ファイナル
- ナスが苦手な増本のために克服メニューを提案。ご褒美は増本オリジナルTシャツ。デザインはパックをした顔6つでシックスパック、後ろの肩甲骨部分は「健康」と書いた骨だった。克服できないメニューを提案したメンバーには罰ゲーム。大沼が考案したのは「ナス餃子」。増本はネギちゃんと呼ばれるほど、ネギ好きなので、ネギが入った餃子なら大丈夫と考えた。増本の判定は「克服」。遠藤[…続きを読む]
- 2026年9月27日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）
- 激うま減塩味噌汁のポイントその1は3つのうま味成分の相乗効果。グルタミン酸・グアニル酸・イノシン酸の相乗効果がうま味を引き出す。その2は食材をごま油で炒め満足感を高める。他にもうどん＋キノコや肉じゃが＋タマネギも減塩効果がある。
- 2026年9月26日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 本日の乾杯メニューは「旨辛ごまだれ餃子」。調味料・きざみネギ・黒すりごま・黒ごま油を混ぜてつけダレを作る。餃子の餡・黒ごまを混ぜて餃子の皮で包む。沸騰したお湯でゆでたら完成。
- 2026年9月26日放送 0:48 - 1:18 TBS
- 有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街
- TRYラーメン大賞に輝いた味噌らーめん屋 ちょりん味噌らーめんはラードにニンニク、生姜、タマネギ、豚ひき肉をいれてこだわりの味噌は信州味噌と西京味噌を合わせたブレンド味噌で強火で傷まて香ばしさとコクが引き立つ。国産の豚骨と鶏ガラを15時間煮込んだスープ。麺はコシのある太麺。トロトロのチャーシューに炒めたもやし、メンマ、ネギをのせ完成。有田は味の感想に美味しい[…続きを読む]
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