日本食堂を求めやって来たのはとあるアフリカの国。知られざるメイドinジャパンは「ゲイシャ」。ゲイシャはトマトソース味のサバ缶。作っているのは「ノザキのコンビーフ」で有名な川商フーズだった。ゲイシャはインスタントラーメンに入れ、スープをなくしたら完成。この国はナイジェリア。政府にも認められていない海上スラムに日本食堂があるという。
海上スラムがあるのはマココと呼ばれている場所。マココは世界最大規模の海上スラム。推定25万人が暮らしていると言われている。ナイジェリアの日本食堂「HAYATOレストラン」に到着した。