コンビーフの缶詰の鍵を紹介。コンビーフは塩漬けにされた肉。ノザキのコンビーフは1948年に国産のコンビーフの草分けとして誕生した。2020年容器メーカーの設備の老朽化を理由にデザインを刷新しシール状のアルミ箔のふたを剥がす容器になった。コンビーフは令和世代には食べ慣れない味だが、昭和世代にとっては慣れ親しんだ味という。昭和は今よりも牛肉が高価で安価なコンビーフは庶民の味方だった。
一般的な缶詰は筒状だが、コンビーフ缶は台形。コンビーフは面積の大きい底の部分から肉を注入。缶詰が四角の場合は隅にわずかな空気がたまりやすいが、缶詰が台形の場合は傾斜を伝って空気が逃げやすく隙間なく肉を詰めることができる。牛肉は空気に触れると酸化し、色が変わってしまう。四角い缶詰よりも空気が入らずコンビーフをぎっしり詰められるよう台形の形という。