東京都・檜原村は山梨県に面し、渓流と森が残る自然豊かな村。最寄りのバス停から2キロの山の中にある店をスタッフが取材した。「ハイイロチョッキリ」はキャンプ場を併設したオープンカフェで、現在は1日1組限定でキャンプ利用者を受け入れている。テイクアウトメニューの弁当などは登山客向けに販売。店主の母の特製チャーシューが自慢の「煮豚弁当」を紹介した。
「ハイイロチョッキリ」の店主の奥さんがご飯を作った。煮豚弁当で人気のチャーシューは地元産のマイタケ、玉ねぎなどと卵でとじて丼にした。他にはセロリやパプリカで作った自家製の浅漬け、ストーブで焼いた餅はバターとしょうゆで。
「ハイイロチョッキリ」の店主の奥さんがご飯を作った。煮豚弁当で人気のチャーシューは地元産のマイタケ、玉ねぎなどと卵でとじて丼にした。他にはセロリやパプリカで作った自家製の浅漬け、ストーブで焼いた餅はバターとしょうゆで。
住所： 東京都西多摩郡檜原村藤倉4966
URL： https://www.haiiro-chokkiri.com/
URL： https://www.haiiro-chokkiri.com/