地元ガイドの原田さんに旭川市周辺を紹介してもらう。まずやってきたのは黒岳の5合目。全国でもいち早く紅葉の見頃を迎えている。道内産きのこの3割を生産する愛別町にある「協和温泉」にやってきた。自慢の料理「きのこフルコース」を味わった。6種類のきのこを使用した土瓶蒸しやきのこご飯、きのこのグラタンなど。天然ハナイグチとウドの酢の物は、隣の山でハナイグチを収穫してる。香り揚げは青じそに自家製味噌をぬってきのこを包んで揚げた料理。