ハマグリの酒蒸しのテレビ情報 | 食のまち築地で専門店＆名店を巡る！貝の匠がアワビの見極め方を伝授 | リーダーズサーチ街でウワサの匠さん(2025/01/26(日)10:00)

「ハマグリの酒蒸し」のテレビ露出情報

築地わたなべは貝の専門店。三代目の渡辺さんは毎日豊洲市場で貝を厳選している。50種類以上の貝を販売する。どっちのアワビが天然か養殖が予想した。今はハマグリが美味しいという。ハマグリの酒蒸しがおすすめの食べ方だと紹介した。貝は天ぷらも美味しいという。

2025年7月12日放送　12:15 - 13:00　テレビ東京
昼めし旅（千葉県富津市）: 富津市のご飯調査をしている虻川美穂子は海の家で出会った浜名さんの晩ご飯を拝見する。今回使う食材は海の家で余った伊勢海老など。とってきた日に売らないと家で食べるのでよくある光景である。浜名さん家の晩ご飯は伊勢海老の味噌汁や伊勢海老の刺身など。伊勢海老の味噌汁を試食させてもらった虻川美穂子は「これじっくり舐めながら食べたいですよ」と話した。続いて伊勢海老の刺身を[…続きを読む]