ハマグリの酒蒸しのテレビ情報 | 食のまち築地で専門店＆名店を巡る！貝の匠がアワビの見極め方を伝授 | リーダーズサーチ街でウワサの匠さん(2025/01/26(日)10:00)

「ハマグリの酒蒸し」のテレビ露出情報

築地わたなべは貝の専門店。三代目の渡辺さんは毎日豊洲市場で貝を厳選している。50種類以上の貝を販売する。どっちのアワビが天然か養殖が予想した。今はハマグリが美味しいという。ハマグリの酒蒸しがおすすめの食べ方だと紹介した。貝は天ぷらも美味しいという。

2024年5月13日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅（千葉県大網白里市）: ディレクターはタマネギ農家の片岡さんの畑を訪れた。年間約80トンのタマネギを妻や両親と一緒に生産している。
お昼ごはん作りを拝見。作ってくれるのは片岡さんの妻。タマネギ・キュウリ・トマトを使ったサラダやタマネギ・ズッキーニを使ったステーキやハマグリを使った酒蒸しなどを作った。作った料理を試食し「肉厚だから結構シャキシャキ食べられるレアみたいな感じ」と話した[…続きを読む]