ハヤトウリのテレビ情報 | 決めては冷やし中華のたれ！糸こんにゃく料理 | 昼めし旅(2024/12/25(水)12:00)

「ハヤトウリ」のテレビ露出情報

生方さんのご飯を調査中。こんにゃくは手でちぎると味がしみやすい。鷹の、鶏肉と一緒に炒め、顆粒だしなどで味つけして「雷こんにゃく」の完成。糸こんにゃくはキュウリ、ハム、冷やし中華のたれなどを和えて「糸こんにゃくの中華風サラダ」も作った。食卓には山形青菜の塩漬けなども並んだ。

2025年1月20日放送　20:00 - 21:54　テレビ東京
世界！ニッポン行きたい人応援団世界！ニッポン行きたい人応援団: 黄綬褒章を受章した匠のもとへ。職人歴68年川平さんは原料の栽培から製造まで一貫して行う。原料は楮で地元で栽培された楮を100％使用している。楮はクワ科の植物で成長が早く1年で高さが3mにもなる。収穫は年に1度12月に行う。1本ずつ根元から刈り取る。皮を剥ぎ取りやすくするため100度で3時間蒸す。その後自宅でお昼をいただいた。
楮の皮を剥ぐ。木がらは地元の洗[…続きを読む]
2024年11月12日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅（群馬県みなかみ町）: 群馬・みなかみ町で田村さん家のご飯作りを拝見。豚バラ肉のブロック入りカレー、ハヤトウリの醤油炒めなどを作った。ハヤトウリの醤油炒めについて「歯ごたえが良い」などと話した。