他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月22日放送　21:54 - 22:00　日本テレビ

めぐる食卓（めぐる食卓）

山梨・上野原市のソーセージ専門店「ハヤリソーセージ」ではもったいないから生まれたソーセージを販売している。世界中のソーセージを研究してきた村上さんのもとには多くの生産者が相談にやってくる。ぶどう生産者の石井さんは規格外のぶどうをどうにかできないかと村上さんに持ちかけた。ぶどうを活かすソーセージの具材には鶏肉を選んだ。このぶどうのソーセージがめぐるアップサイク[…続きを読む]

---

2025年8月23日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

ハヤリソーセージの村上さんが注目しているのが富士の介で、民宿 三頭山荘代表横瀬さんの養魚池を訪れた。村上さんは富士の介を試食した。その後お店に戻り富士の介を使った新作料理を作る。

---

2025年7月31日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ

今回は「hayari ホットドッグ 2種セット」の値段を予想する。作っているのは山梨・上野原市にあるハヤリソーセージ。シェフの村上さんは世界各国のソーセージなど300種類以上のレシピを開発したソーセージ研究家。素材の美味しさを前面に出すのがこだわり。白ウインナーは旨味の濃い三元豚の腕肉と2週間寝かせ、赤身と脂で切り分けミンチ状に。赤身のミンチのジューシー感を[…続きを読む]

---