野々村友紀子さんと山口もえさん、ともに回答はC.両方だった。正解は「C.両方」。バターはコクが出る反面焦げやすい、サラダ油はこげつき防止でも味わい深さに欠ける。そこで両方使うことでコク深さと焦げ付き防止のいいとこ取りになる。サラダ油→バターの順番に入れることでこげつき防止になる。次の問題「卵液に入れるとかたまり過ぎを防止できるものは？」Aレモン汁、B水、C塩。正解は「B.水」。水を卵液に加えるとタンパク質の濃度が薄くなるため、かたまりがゆるやかになるとのこと。続いてケチャップライス作りに関する問題。鶏もも肉を一口大にカット。玉ねぎ・ピーマンをみじん切り。油をひいたフライパンでいためる。問題「ケチャップを入れるときおいしく仕上がる入れ方は？」A鍋肌に直接、B具材にかける。正解は「A.鍋肌に直接」。ケチャップは水分が多いので水分を飛ばすのがコツ。ケチャップを炒めてから具材と混ぜ合わせ、温かいままのご飯を加えて炒めると本格的なケチャップライスの完成。ソレスドオムライスのコツ。菜箸を逆さまに持ち、卵のふちが固まり始めたら菜ばしで中央へ。菜箸でなくフライパンを動かして1周させる。ケチャップライスの上に滑らせると完成。続いて卵の包み方に関するコツ。火が入りすぎると焦げ目がつくため時間との勝負になるが、あることをすると成功率が上がるという。そのあることとは何？
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「ハンバーグ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- パリオリンピック木メダリストを生み出した体操クラブへ。橋本選手が通っていたクラブだという。小学校の体育館に体操クラブ「佐原ジュニア体操クラブ」があった。現在30人の子どもたちが練習をしている。監督の悩みは筋肉疲労を回復できる食事を食べたいという。
- 2024年9月24日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！ガチ家事アンケート 物価高に対抗！節約めし
- お肉が格安で買える「ジャパンミート」の常連に節約レシピを調査。「にく処 居酒屋 福の重」店主に大人気のシメ「肉めし」を見せてもらった。国産和牛を牛ダシでサッと茹でて甘辛ダレと和える。ゴハンの上に盛り付けて完成。
- 2024年9月24日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ歩いて発見！すたすた中継
- 全国各地のご当地グルメを楽しめる日本最大級のフードフェスを取材。東京・立川市にある「国営昭和記念公園」から中継。ここで開催されてる「ぐるぐるグルメカーニバルin立川」。最初に紹介するのは札幌やおきゅう「生メロンソフトクリームダブル（2500円）」。甘くて贅沢な一品だという。続いて紹介する「天津飯」は中に何か入ってる。Q.中に入ってるのは？（1）小籠包（2）か[…続きを読む]
- 2024年9月21日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 嗚呼！！みんなの動物園平和な猫2時間SP
- てぃ先生が預かるのはエキゾチックショートヘアのみにゅむ。廃業ブリーダーの元から保護された。10年間他の猫と触れ合ったことがない先住猫マインはみにゅむに気付き警戒してシャーが止まらなかった。みにゅむは預かり9時間で初トイレ。さらに苦労するはずの顔ふきも初日で成功。まだ警戒しているマインは寝室へ隔離し、預かり5日目でケージをオープン。みにゅむは40秒でケージから[…続きを読む]
- 2024年9月21日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデープロ野球熱ケツ情報
- 門脇選手は3連休に「父親と一緒にカートでレースしたい」などと話した。
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