山形・山形市にある「イル・コテキーノ」を紹介。約500gの「薄切り生ハムてんこ盛り」は2000円。「熟成生ハム盛り合わせ」は3000円。ディナーコースのメニューは付き出し、自家製ハム・ソーセージ盛合せ、お野菜の付け合わせ、ニョッコ・フリット、パスタ、デザート。1品目は付き出し。この店は発酵系の料理が多いという。付き出しの「自家製ノンアルコールの甘酒」にのっていたサクランボ酢の泡の液も熟成2～3年。店主・佐竹大志さんは味覚の記憶を残そうと思って作っていると話した。2品目は自家製野菜の盛り合わせ。3品目はニョッコ・フリット。忙しい時は母・とも子さんが手伝いに来る。4品目はトマトと紫芋のラヴィオリなどのパスタ盛り合わせ。5品目は自家製プリンなどのデザート。お客さんには巨大なホットドッグをサービスすることもある。従業員へのまかないもビッグサイズ。具合が悪いバイトがいると、その子のためにご飯を作ることもあるという。バイトの誕生日サプライズも店で行う。佐竹大志さんは妥協せずにやる。妥協したくないからハムを作っていると話した。ハム作りは深夜1時から。仕込みが終わるのは毎朝8時。努力は誰にも負けないといい、失敗こそ面白いと話した。
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「ハーブ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月12日放送 1:50 - 3:20 NHK総合
- 上白石萌歌の食べ鉄 新開通！新開通！マヤ鉄道でメキシコを食べ尽くす
- 上白石萌歌が、世界遺産に登録された城塞都市カンペチェの歴史地区を訪れて、鐘を鳴らした。上白石萌歌がジャクリンさんの自宅を訪れ、伝統料理のパン・デ・カソンを一緒に調理した。上白石萌歌がジャクリンさんの家族と、パン・デ・カソンを食べた。上白石萌歌が、上を向いて歩こうを歌った。上白石萌歌が、今回の旅の感想を語った。
- 2026年9月25日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．笑コラコラボ
- 第一町人が飼っている犬の名前は「モカ」だった。続いて声をかけたのは草刈りの作業中だった48歳男性。基山町出身で町民栄誉賞を受賞しているどぶろっくと同級生で、江口直人とは友人だそう。そこで電話をかけ、所ジョージと佐藤栞里が話すと、江口は「どういうコトよ！？」と混乱していた。
素敵な笑顔に惹かれ、朝の散歩中だという子供連れの夫婦に声をかけた。話してみると、ご主[…続きを読む] - 2026年8月24日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 青森のお取り寄せドレッシング。その名も「やみつきドレッシング」。最大のポイントは、複雑な味わい。青森県産の黒にんにくに、昆布茶、ハーブも入っている。一般的な和風ドレッシングとは一線を画す一品。サラダにはもちろん、肉にもピッタリ。豚しゃぶや蒸し鶏とも相性が良い。ドレッシングといったらもったいない感じの万能ダレ。
- 2026年7月25日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 笑ってコラえて！2人で初！所ジョージ＆佐藤栞里がダーツの旅
- 佐賀県基山町を歩く所さんと佐藤栞里さん。牛がいた。山地酪農だという。牛舎を使わず自然環境を活用する飼育方法。牛は運動量が多くなる。山の草を食べるという。牧場主と習っている夫婦だ。ガケも放牧地だ。ジャージー牛から搾乳する。牛乳豆腐を作っている。養蜂の箱があった。養蜂家に会う。百花蜜がとれる。遠心分離器にかけてはちみつが取り出せる。図書館があった。図書館の庭が広[…続きを読む]
- 2026年5月22日放送 19:00 - 20:55 TBS
- 世界くらべてみたらスナック総選挙
- スナック総選挙第7位は、カルビー「サッポロポテト バーベQあじ」。ジャマイカでは、肉の旨味とスパイスが効いた味が好評。一方、ジャマイカでは炭火とドラム缶でBBQをするのが定番で、スモーキーさが足りないとの声もあった。リトアニアでは、BBQは塩やお酢、ワインなどでマリネしたスッキリ酸味のある味が定番のため、酸味が足りないと不評だった。アメリカでは、BBQ味のス[…続きを読む]
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