中目黒にあるPIZZERIA IL VICOLOでは賞味期限1分のピザが食べられる。マルゲリータ・ブッファラは焼き上がってから1分以内が最もエアリー感を楽しめるという。フランスパンにも使われる生地を使い加水率69％にすることでふわっと軽い食感に。焼く前の窯に塩を入れることでしっかりと生地に味がつきメリハリが出るという。渋谷にあるpizza tarで話題なのが1か月に1200枚売れるビスマルク。生地はイタリア産小麦と国産全粒粉を配合して32時間発酵させている。卵は蘭王たまごを使用しておりオレンジ色の黄身と濃厚なコクが特徴。イタリアから直輸入した自慢の窯で一気に焼いて生ハムとパルミジャーノチーズを乗せたら完成。恵比寿にあるpizza marumoは連日予約でほぼ満席。ここでしか食べられない和風ピザ「日本のうまみ」は、その日の温度や湿度に合わせて0.1g単位でイーストの配合を変えて作っているという。そこに乾燥シイタケのピューレやサバの干物などを乗せて500℃で1分焼き上げたらごま・ネギ・かつおぶしを散らして最後にとろろ昆布をかけて完成。原宿のSPONTINI カスケード原宿店で人気のピザが、直径約50cmのピザ生地にたっぷりのモッツァレラチーズを乗せて鉄鍋ごと窯で焼き上げることでカリカリとふわふわが楽しめる。
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「バジル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月7日放送 0:58 - 1:28 TBS
- 有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街
- PIZZA STRADAの看板メニューはStrada。ピザ生地の熟成方法にこだわり、ポイントはヒノキの板の上で熟成し、水分バランスが絶妙に。チェリートマトを使用しバジル、スモークピッツァレラチーズをのせ、ペコリーノ・ロマーノをかけて窯に岩塩をかけて、ほのかな塩味をいれて完成。有田は味の感想にトマトが美味しいと答えた。
- 2026年2月5日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）
- 「バジルポテサラ」のレシピを紹介。バジルポテサラを粗みじん切りにしてマヨネーズと合わせる。。じゃがいもの粗熱をとる。
- 2026年2月4日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 埼玉県・道の駅おがわまちを訪れた客に鍋のシメについて聞いたところ、ご飯派が25人、麺派23人だった。東京の飲食店「しゃぶしゃぶ温野菜馬込店」で聞くと、ご飯派が26人、麺派30人だった。スーパー「オリンピック墨田文化店」ではご飯派9人、麺派16人。合わせるとご飯派は60人、麺派は69人だった。
- 2026年1月26日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽか岩井勇気のぽいぽいクッキング
- 岩井勇気がブリの香草パン粉焼きを作る。作り方はブリは塩を振り10分ほど冷蔵庫に入れておく。パン粉と香草を袋に入れ麺棒を使いパン粉と香草を細かくする。ブリの切り身にマスタードを塗る。香草パン粉をまぶし250℃のオーブンで15分焼く。
- 2026年1月22日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- グリーンが美しい和風パスタを調理。せりをカットし、にんにくなどいれて牛乳を入れて砕く。オリーブオイルをいれてせりソース。パスタをからめてもりつけて「せりのジェノバ風パスタ」の完成。
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