森の中にレストランをオープンした夫婦。きっかけは野菜へのこだわりだった。「信州味噌のバーニャカウダ 野菜のプレート」、自家製手延べパスタの「ピチ・アリオーネ」、「安曇野放牧豚のラザニア」などのランチコース（3300円）を提供する店が長野・小川村にある。標高900メートルほどの森の中に先月オープンした「cocci trattoria＆cafe」。店を営むのは移住してきた中田さん夫婦。5年前までは東京・港区でイタリアンを経営していた。野菜へのこだわりが移住のきっかけになった。農業は未経験だったが、村内で野菜作りも始めた。自家製の野菜や佐久穂町などから仕入れた食材でつくるコース料理を丁寧に提供する。もともとは使われなくなった地区の公民館。地域住民などの力を借りて作り変えた。さらに宿泊施設をレストランの隣に用意した。花子さんは「わざわざ目指してくれないとたどり着けない場所」などと述べた。
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「バーニャカウダ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月21日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- THE FLOORTHE FLOOR
- 村上佳菜子vs岩田絵里奈。ジャンルは「世界の食べ物」。村上佳菜子が勝利。
- 2026年8月2日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバキャンプ＆グランピングのゲンバ
- もぎたてのトウモロコシを生でいただく。かまいたちはトウモロコシを生で食べられることを知らなかった。甘さとボリュームがこのトウモロコシの魅力。収穫体験は宿泊せずとも、事前予約すれば出来る。特に子どもたちに人気。次はピーマンの収穫へ。肩のはった大きなものを収穫する。ヘタの真ん中をハサミで切る。秋はさつまいもなどが穫れる。次は枝豆の収穫へ。株元を持って上に引き抜く[…続きを読む]
- 2026年6月27日放送 15:30 - 16:00 テレビ朝日
- なにわ男子の逆転男子監督指名でガチバトル なにわドラフト会議
- 嶋佐和也・屋敷裕政の両監督は「昨晩は何を食べた？」と質問をして、今日の体調を調査。一方、なにわ男子側も自己アピールした。嶋佐軍の1巡目指名は大橋和也、屋敷軍の1巡目指名も大橋和也。指名かぶりのため、くじ引き。結果、屋敷軍が大橋和也を獲得した。くじを外した嶋佐軍はハズレ1位で道枝駿佑を指名した。
- 2026年6月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県小田原市
- 珍しい野菜、ズッキーニエッグの一品。刃どおりが良く、柔らかく切る事ができ、フリットにするととろけるような食感になるのだという。厚めにカットし、小麦粉で衣を作る。このとき、炭酸水を使うことで、衣をカリッとさせるのだそうだ。さらにオリーブオイル、塩をまぜ、衣の温度を上げるのだという。それにズッキーニエッグをくぐらせ、180度の油に投入。5分揚げれば、ズッキーニエ[…続きを読む]
- 2026年5月10日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス羽田美智子＆原沙知絵 京都発酵巡り旅
- 羽田美智子らは本田味噌本店を訪れた。原沙知絵は「大吟醸 西京白味噌」を購入しているという。大吟醸はお正月に特別に仕込んだ限定の西京白味噌。羽田美智子は京都に取材しに来たときにお雑煮をいただき、本田味噌本店の味噌を使っていると聞き、この店が好きになったという。白味噌は熟成期間が短いので大豆の本来の白さが残っている。一般的な味噌と比べると塩分の半分くらいになって[…続きを読む]
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