スープ作りからスタート。豚足は割って味を出しやすくし、ポークリブも加えて味を深めていく。ピラルクは一旦焼いてから出た脂を活用し、豚のスープと組み合わせる。続いてはチャーシュー作り。今回は豚とピラルクの2種類のチャーシューを作る。ピラルクは魚料理に添えられていたライムをヒントにライムやスパイスを基にした漬けタレを作り低温調理。豚肉のチャーシューは醤油ベースで、酒にはカシャッサを使用。パイナップルの酵素で肉を柔らかくし、シュラスコのグリルで燻して風味もつける。トッピングの味玉も燻製にする。もう1つのトッピングはジャンブーを辛子高菜に似せて調理した辛子ジャンブー。スープ作りが終わり麺と合わせる段になったが、Kawamuraの麺は多加水麺でスープに合わないことが判明。もっと細い麺にできるかはサンパウロにしかない製麺所に聞かないとわからず、最低でも3日はかかるという。
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「パイナップル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月8日放送 10:10 - 10:40 テレビ朝日
- じゅん散歩（じゅん散歩）
- 高田純次は金子農園を訪れた。園主の金子さんは150年近く続く農園の跡取り。2008年から青パパイヤ作りを始め試行錯誤を繰り返しライチやスターフルーツなど南国フルーツを育てる農園として有名になった。青パパイヤの浅漬家を試食した高田純次は「お新香の種類みたいだね」などと話した。
- 2026年4月6日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.ドラマチック！投稿動画
- 花に止まるアゲハチョウ。突然部屋にアゲハチョウが。窓は閉まったままなのになぜ？不思議に思って部屋の中をよく見ると、育てているパイナップルの葉の裏にサナギの抜け殻を発見。庭で育てていたときにサナギが付いて、知らずに家の中に入れてしまった。
- 2026年3月31日放送 19:00 - 20:10 テレビ朝日
- プラチナファミリー小泉孝太郎＆高嶋ちさ子 華麗なる一家をのぞき見 inハワイSP
- 料理研究家・井上絵美さんがお友達のプラチナファミリーを紹介。ハワイ島・コナで暮らすフランク・シェンクさんは母が日本人で日本で生まれ育ったという。敷地面積約1200坪自宅に妻と2人暮らし。広大な庭でパパイアなど約20種類の野菜・果物を栽培している。そんなフランクさんが夏休みに訪れるのは軽井沢にある7軒の別荘。
- 2026年3月28日放送 16:30 - 17:30 TBS
- 世界で一つだけの逸品！ザ・ドリームコラボ世界で一つだけの逸品！ザ・ドリームコラボ
- ショコラティエ・土屋公二。スイーツの本場フランスで修行し、日本人初サロン・デュ・ショコラで最優秀味覚賞を受賞。人気・実力ともに日本を代表するショコラティエ。二人目はフルーツハンター・森川寛信。世界各国のフルーツを探し求め訪れた国は70カ国。食したフルーツは数百種類にも及ぶ。2人に提示したテーマは“今までにない夢のチョコレート”。森川のイチオシはドリアン。東南[…続きを読む]
- 2026年3月23日放送 1:10 - 1:40 テレビ東京
- 乃木坂工事中今、話したい家族がいる 2026
- 乃木坂46メンバーの家族から届いたタレコミを紹介。岡本の両親から「恥ずかしい答案」が届いた。パイナップルを「パイナッポー」、とうざいなんぼくを「東西南冬」と書いていた。恥ずかしい作文も紹介した。
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