ゲストに北山宏光を迎え、今回はマトンスッカを調理する。玉ねぎとマトンをカット。マトンをターメリックパウダー、塩、ジンジャーガーリックペーストでマリネし、30分以上置いたら鍋に入れる。水とパクチーも加え、25分程度煮る。次に、ココナッツオイルでホールスパイスをテンパリングしていく。クミンシードは別鍋でローストする。黒くなってきたらホールブラックペッパーもローストする。テンパリングの鍋に玉ねぎやジンジャーガーリックペーストなどを入れて炒め、カイエンペッパーなどの香辛料を加える。鍋にマトンの煮汁だけを入れてなじませていき、強火で炒める。油が浮いてきたら肉ごと入れ、仕上げにローストしたクミンとブラックペッパーを粉状にして加える。最後にパクチーを入れて皿に盛り付ける。
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「パクチー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月9日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- ぶらサタ・有吉くんの正直さんぽ新小岩を正直に散歩してみよう
- 一行は「タイ料理 バンコク オーキッド」を訪れた。ミシュラン・ビブグルマンやタイ政府が本場の料理と認めた商務省認定の「タイ・セレクト・クラシック」にも選ばれている。肥後は昔、仕事が激減していた有吉を養子にしたいと公言し、連日飲みに連れ出して励ましていた。前菜は春雨のサラダなど3種。肥後が注文した鶏肉のレッドカレーは唐辛子の辛味をココナッツがまろやかにし、ピー[…続きを読む]
- 2026年5月3日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 日本では珍しいジョージア料理の専門店GEORGIAN HOUSEを視察中の体格ブラザーズ。ゴルガゼさん厳選のジョージア体格メシ7品が登場。ジョージアの伝統料理・ムティウルリヒンカリやジョージア風BBQのムツヴァディMIXなどを頂いた。
- 2026年4月29日放送 2:45 - 3:15 フジテレビ
- スパイストラベラー（スパイストラベラー）
- 桜井誠らが、前回作ったエッグポリヤルを実食。「勢正宗 SUMMER CARP 純米吟醸 無濾過生原酒」とともに味わった。高里は、嫌いなパクチーが入っているのに食べられると驚きを隠さなかった。
RONZIの印象について、木内は「怖いイメージがあったが、会ってみたらすごく優しく楽しい先輩」と語る。RONZIは「BRAHMANで怖いのはTOSHI-LOWだけ」と[…続きを読む] - 2026年4月23日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（千葉県富津市）
- ディレクターはスカイエンジェルの生徒であるシェーカルさんの家を訪れご飯作りを拝見する。チキンカレーやブラウなどを作った。作った料理を試食し「この味ですねって感じ」などと話した。
- 2026年4月22日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできるランクアップキッチン
- 鯰江真仁シェフに酸辣湯をランクアップしてもらう。水溶き片栗粉でとろみをつける。スープを混ぜながら固めてふんわり卵にする。最後に酢を入れ、ゴマ油、ラー油、コショウ、パクチーを適量かけて完成。
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