東京・江戸川区の「Panzoh」は有名ホテルやレストランなどにこだわりのパンを卸す会社の店。安さの理由はパン工場に併設された直売の店であること。他店舗より約4割安く販売している。食パン3斤分の端が入っている“パンの耳”は1人1袋まで無料。去年に比べ売り上げは2割ほどアップ。全国のスーパーでのコメの平均価格は3920円だが、銘柄米は依然高止まりのまま。コメの代わりに安いパンを買い求める人が増えている。パンの市場規模は右肩上がり。