くら寿司は斬新なアイデアを取り入れて成長し、片手で食べられる「アジドッグ」や「ビルボナーラ」など回転寿司の常識を覆す斬新なメニューを生み出して人気を得てきた。商品開発部の女性は、その理由を開発本部長の席がキッチンの隣だからと伝え、その様子をVTRで紹介した。開発本部長は試作品試食開始から1時間で5品を試食し、多いときには1日50品を試食するなどと伝えた。