ビワマスのテレビ情報 | 反町隆史が激レア高級食材を持ち込み！自ら釣ったビワマスをさばく | 小泉孝太郎＆ムロツヨシ自由気ままに2人旅(2024/10/02(水)19:00)

「ビワマス」のテレビ露出情報

反町隆史は自ら釣ったビワマスをさばいた。ムロも骨抜きをしてみた。

2024年11月5日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ
ZIP！旅するエプロン: 伊藤楽と池田航が滋賀・琵琶湖上にある有人島「沖島」へ。周囲約6．8kmで約220人が生活。島民の約4割が漁師の漁村集落で、琵琶湖の漁獲水揚げ量の約半分を占める。漁協の婦人部「湖島婦貴の会」がやっているお店では島の畑で育てた野菜や琵琶湖の魚をつかった料理が楽しめるとのことで大人気のブラックバスを使った「沖島よそものコロッケ」を試食。ブラックバスはもともと養殖用[…続きを読む]
2024年9月7日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ
満天☆青空レストラン（オープニング）: 今回の食材はマグロ。近年、太平洋クロマグロの数が激減し国際条約による漁獲量の規制で回復傾向にあるものの余談を許さない状況が続いている。現在日本各地で養殖マグロの研究が進む中、注目を集めているのが福島名人のだてまぐろ。