賞味期限5分の噛むと跳ね返る！生きている冷麺が味わえる「アジョシ 虎ノ門」。注文を受けてから店内で製麺。麺がお湯を吸って膨らむ一瞬を見極めて引き上げることがポイント。「京都冷麺 極」や「ピビン冷麺 極」を堪能した。