1日あたりの野菜摂取目標量は成人で350g。野菜の高騰などが理由で平均は過去10年で最少270.3gだという。価格が安定していて鮮度が長持ちするカット野菜が人気。「サラダクラブ 五霞工場」での作業工程を紹介。常に低温をキープし、手作業・機械で裁断・洗浄・殺菌の工程を経て袋詰する。袋にこれまでの窒素に加えて酸素と二酸化炭素を入れる新技術で鮮度がより長持ちするようになったという。野菜を傷めないように製造するのがポイントだそう。国内のパッケージサラダの市場規模は10年で2倍になっている。変色が少ない理由は”袋内の空気成分と低温キープで鮮度を長持ちさせている”ため。価格が変わらないのは”産地から直接契約取引をしている”ため。栄養については”家庭で水洗いした野菜と栄養分は変わらない”のだという。野菜が足りているか測定する「ベジメータ」を紹介。左手中指を10秒間測定することでカロテノイドのスコアによって過去30日間の野菜摂取状況を測定できるという。出演者らのスコアを測定し、色の濃い野菜と薄い野菜をバランスよく食べることが必要だと説明した。
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「ピーマン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月4日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN
- 七五三掛流ピーマンの肉づめを作る。まずは肉ダネを作る。合いびき肉、タマネギ、パン粉、卵、塩コショウ、ナツメグを混ぜ合わせる。電子レンジで加熱したピーマンの内側に片栗粉をはたき肉ダネをつめる。フライパンにサラダ油をひき、肉の面を下にした焼く。酒と水を加えてフタをして蒸し焼きにする。
- 2025年7月3日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- いまが旬のナスには、汗をかくと失われるカリウムが豊富に含まれるため、夏バテ予防にピッタリ。中国四川料理 天然居 虎ノ門店の孟朋帥は異常な猛暑による野菜への影響について心配している。戸張農園では、夏野菜に影響が出始めている。いま収穫のピークを迎えているナス畑では一部のナスが柔らかくなっている。ハウスの中で栽培しているトマトも一部ぶよぶよになっている。ハウス内の[…続きを読む]
- 2025年7月3日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ざっくりキッチン
- 手軽に作れるカレーを紹介。一般的なカレーは玉ねぎをあめ色になるまで炒めじっくり食材を煮込んでいくのが特徴だが、今回提案するのは「煮込まないカレー」。玉ねぎは炒める時間を減らすために薄く切ることを心がけ、火が通りやすいピーマンを香り付けに使う。野菜はこの2つだけだという。カットした豚バラ薄切り肉とともに玉ねぎをごま油で炒め、しんなりしてきたタイミングでピーマン[…続きを読む]
- 2025年7月2日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！夏の食材を使った絶品簡単料理
- 料理研究家のリュウジがピーマンの唐揚げを調理。ピーマンはヘタや種が付いたまま4等分し、ボウルに入れる。醤油を大さじ1強、酒、みりんを小さじ1、うま味調味料を3振りし、ニンニクを加えると青臭さを取ってくれる。しっかり揉み込み、5分ほど放置。片栗粉をまぶし、油で揚げる。揚げることでピーマンの苦味は消えるという。仕上げに塩を振って完成。
- 2025年7月1日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレ2大“黄金の世界遺産”に潜入SP
- 問題「お中元の贈り物で好ましくないのは？」。正解は「ハンカチ」。
問題「冷めてもおいしい工夫は？」。正解は「ホタテを混ぜた」。
問題「マッコウクジラの大きな頭の役割は？」。正解は「深く潜る」。
問題「松島が誕生したきっかけは？」。正解は「海面上昇」。
問題「明治時代に伝来したこの夏野菜は？」。正解は「ピーマン」。
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