まずは先攻、高良康之がクッカー・近藤千尋をリモート。鴨むね肉を半分にカットし塩を振るが、ここで早々にコショウを振ってしまうミス。味に影響はないとのことで、塩を振り直しフライパンで皮目から焼いていく。鍋に赤ワインを入れ、チェリービールを少し残しで入れる。鴨肉は皮目に焼色が付いたら火から上げ、オーブンで中まで火を入れる。玉ねぎ、ピーマン、トマトをカットしミキサーへ。チェリーを分け一方は潰して種を取りミキサーへ。調味料を入れ一緒に撹拌し、ここでシェフタイム。1分間だけキッチンに入り調理を手伝えるが、味見はNG。チェリーを飾り用とソース用に分ける作業を行い、シェフタイムは終了。ミキサーを止め味見、煮詰めていたソースにフォン・ド・ボーを加える。ヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせ、レモン果汁を加える。冷蔵庫で冷やしておいた器にガスパチョを注ぎ入れ、ヨーグルトを乗せる。その上にアメリカンチェリーを飾りオリーブオイルを一回し。ギリギリまで冷やしておく。オーブンから鴨肉を取り出し休ませている間、ソースにアメリカンチェリーを加え味見。近藤の感想を元に高良がソースの味を調整していく。付け合せのヤングコーンを焼き、オリーブオイルを引いた別のフライパンで鴨肉に再び熱を加える。ヤングコーンと鴨肉をカットして盛り付け、ソースをかけ完成。
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「ピーマン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月27日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- うだまんは番組引退と屋敷軍団脱退をかけて、ACEesの那須雄登と、中村仁美とハンバーグ対決。審査するのはミシュランガイド14年連続掲載 麻布十番の「ピアット・スズキ」の鈴木弥平ら。那須雄登は「無限に食べられる超ふわふわトマトハンバーグ」、中村仁美は「やみつき！バーベキューハンバーグ」、うだまんは「焼きリンゴ ハンバーグ」を作る。
- 2025年11月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 母娘でイベントに来ていた方のおすすめチーズレシピは「ピーマンのグラタン」。半分に切ったピーマンにホワイトソース・チーズを乗せて焼くだけ。「ピーマンじゅわっ、チーズとろ～って感じで食べやすい」とのこと。チーズの濃厚さとピーマンの苦みが合わさることで何個でも食べられるベストマッチな組み合わせ。小野さんの評価は手軽さ・うまみアップ度ともに★5の合計★10点満点だっ[…続きを読む]
- 2025年11月26日放送 20:30 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！目指せ！満点新常識 本当に使える裏ワザ大発見！
- ピーマンのヘタ取りはペットボトルのキャップを使えばできる。ヘタにキャップをあてて、上から親指で押し込むだけでタネと綿を綺麗に取り除くことができる。街なかで15人に試してもらったところ、全員成功した。
- 2025年9月29日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- 企業公式アレンジレシピの紹介。Xに投稿され、話題になったのは創業400年の老舗・ヒガシマル醤油。うどんスープのもとで作る唐揚げレシピの紹介。老舗洋菓子店・近江屋洋菓子店はバームクーヘンの天ぷら、おやつカンパニーはベビースタードデカイラーメンでスパニッシュオムレツを紹介。有楽製菓マーケティング部主任・嶋田さんはブラックサンダー至福のじゃがバターを紹介した。「夏[…続きを読む]
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