ファン・ダルクオーレ星野シェフはキャベツを使った新作料理を作る。作ったのは嬬恋キャベツと鮎の清流仕立て。試食したキャベツ農家の佐藤さんは「初めて知りました」などと話した。
住所： 群馬県高崎市竜見町10-8
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「ファン・ダルクオーレ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月23日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 群馬・昭和村はこんにゃく芋の栽培面積が全国1位。農家・石井邦彦さんの農園は東京ドーム約5個分の広さを誇る。こんにゃく芋は収穫まで3年の歳月がかかるとのこと。収穫されたこんにゃく芋は粉末状に加工され、こんにゃくの原料になる。そんな石井さんは生のこんにゃく芋から作る自家製の「生芋こんにゃく」の実現に注力してきた。製造は試行錯誤の連続で、特に成形する際の練りの工程[…続きを読む]
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