群馬県嬬恋村の夏といえばキャベツ。嬬恋高原キャベツマラソンでは参加賞としてキャベツがもらえる。また、塩もみキャベツが食べ放題。群馬県は夏秋キャベツの出荷量が55年連続日本一。嬬恋の高原キャベツの特長はシャキシャキ感・抜群の甘み

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キャベツシルクサーモンラ・リューシュ嬬恋キャベツとシルクサーモンのミルフィーユ仕立て嬬恋キャベツのルーレ嬬恋村（群馬）嬬恋高原キャベツマラソン高崎市（群馬）

キャベツ農家の佐藤さんは5時間で約12000個のキャベツを出荷している。父親は高原キャベツの生き証人。嬬恋村は火山灰で作物が育ちにくいため苦しい生活を送っていた。1966年夏秋キャベツ指定産地となり父親も可能性にかけた。佐藤さんは農園を進化させようと苗専用のハウスを作った。

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キャベツ嬬恋村（群馬）

佐藤さんの農園のもとをファン・ダルクオーレ星野シェフが訪問。星野シェフはとれたてのキャベツを試食した。

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キャベツゴ・エ・ミヨバルセロナ（スペイン）ファン・ダルクオーレ高崎市（群馬）

オープニング映像。

休暇村嬬恋鹿沢ではキャベツを使った嬬恋キャベツちゃんぽん、食彩酒家 Kei’sでは嬬恋キャベツの春巻を提供。

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ファン・ダルクオーレ星野シェフはキャベツを使った新作料理を作る。作ったのは嬬恋キャベツとイタリア産トリュフの小籠包。試食したキャベツ農家の佐藤さんは「キャベツを作ってきて良かった」などと話した。

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ファン・ダルクオーレ星野シェフはキャベツを使った新作料理を作る。

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ファン・ダルクオーレ星野シェフはキャベツを使った新作料理を作る。作ったのは嬬恋キャベツと鮎の清流仕立て。試食したキャベツ農家の佐藤さんは「初めて知りました」などと話した。

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キャベツファン・ダルクオーレ嬬恋キャベツと鮎の清流仕立て鮎

エンディング映像。

次回予告。