森本慎太郎と横山裕が購入した食材で鍋作りを開始。手伝ってくれるのは和敬のシェフ・竹村竜二。カンガルー肉は血の匂いが強いので藁で燻した。その後、ミンチにしクミン、テンジャン、唐辛子を合わせぶどうの葉で包んだ。出汁に、カレーリーフ、マギー、タマリンド、フェイジョアーダ、ヌクマムで味抜け。川エビとカレイをペースト状にし、川海老しんじょうを作った。
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「フェイジョアーダ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月15日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道Human＠globe
- ブラジル・リオデジャネイロで観光ガイドをしているコズミさん。この日、ツアー客を集めたのは港に近い再開発地区、港の遺構が発掘された場所。コズミさんは観光ツアーを通じてブラジルで今も色濃く残る差別や偏見の実態を多くの人に知ってほしいと考えている。リオデジャネイロ市内にある奴隷貿易の歴史をまとめた資料館。以前は民家だったが約0年前にリフォームのために床を掘ったとこ[…続きを読む]
- 2025年9月18日放送 13:00 - 13:30 テレビ朝日
- 徹子の部屋（ゲスト 小野リサ）
- 小野リサは3人の子どもの母親。生まれてから10歳までブラジルで育ったという。音楽好きの父はブラジルに渡り音楽関係の仕事をしていたという。小野はブラジルでは日系幼稚園に通っていて覚えた童謡を一日中歌っているような子どもだったと話した。帰国後もブラジルの歌ばかり聴いていたとのこと。父は東京でブラジル料理と音楽の店をオープン。小野は14～15歳の頃から店で歌を披露[…続きを読む]
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